AFEST : La formation en situation de travail, une innovation pédagogique majeure !

By | mai 27th, 2019|Uncategorized|

Les AFEST (ou Actions de Formation En Situation de Travail) est une avancée déterminante de la loi « Avenir Professionnel 2019 ». Elle nous conduit à changer de regard sur nos pratiques pédagogiques en rapprochant la formation du travail. Les points clés : Des mises en situation de travail, préparées et organisées en fonction d’objectifs [...]

Votre formation HACCP en e-learning !

By | mai 13th, 2019|Uncategorized|

Nous vous proposons de suivre votre formation hygiène alimentaire (HACCP) en restauration collective de santé, en ligne, depuis votre ordinateur (e-learning). Car toute personne travaillant en cuisine (chef gérant, commis de cuisine, employé de restauration (EDR), gérant, plongeur,...) se doit de respecter les règles hygiène dans sa cuisine. Gagnez du temps, optimisez votre budget et [...]

Lancement des inscriptions pour nos CQP « Cuisinier » &« Gouvernant » !

By | mai 9th, 2019|Uncategorized|

Vous souhaitez faire évoluer vos collaborateurs & les fidéliser ? Espace Chef vous propose des parcours sur-mesure, bâtis en fonction des compétences de vos collaborateurs & des besoins du poste visé. Grâce à des tests de positionnement réalisés en amont, nous adaptons les parcours en fonction des acquis & axes d’amélioration de vos salariés dans [...]

De nouvelles formations culinaires en test à Espace Chef…

By | avril 11th, 2019|Uncategorized|

Espace Chef a effectué pour le compte d’un de ses clients, le groupe DomusVi, deux journées de formation test sur les nouvelles thématiques culinaires suivantes : Goût & saveurs des plats : une formation d’une journée pour accompagner les cuisinants dans leurs prestations quotidiennes, tant sur le plan gustatif que sur leur impact sur la satisfaction [...]

Comment transformer la formation en compétences terrain ?

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

Depuis la création d’Espace Chef, nous construisons des modalités d’apprentissage qui répondent aux enjeux du terrain (test de positionnement, audit, technique culinaire réaliste à mettre en œuvre, outils pratiquo-pratique, jeu pédagogique pour mettre le stagiaire en situation de sachant, formation-action, etc.) afin que les stagiaires expérimentent pour qu’ensuite ils transforment l’essai sur leur site. Toutefois, nous [...]

Offre de formations 2019

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

  Espace Chef est fier de présenter sa nouvelle offre de formations & de développement des compétences 2019. + de 40 formations + de 5 parcours Et encore plus de sur-mesure pour développer les compétences de vos équipes.   Régime Clinique Notre équipe pédagogique transmettra à vos collaborateurs les clefs essentielles pour acquérir et maîtriser [...]

Nos parcours de formation sur mesure

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

Espace Chef vous accompagne dans la mise en place & la construction de parcours sur mesure. En collaboration avec vous, nous définissons les parcours adaptés à vos collaborateurs via un test de connaissances en amont qui permettra de déterminer les axes de progrès. Un suivi est réalisé tout au long de l’apprentissage et les acquis [...]

Espace chef fier de ses stagiaires – CQP chef gérant, cuisinier

By | octobre 25th, 2018|Uncategorized|

Mardi 16 octobre, au sein des locaux d’Espace Chef se déroulait le test final du parcours de CQP Chef gérant et Cuisinier. Ce sont 6 stagiaires qui ont  suivi pendant 6 mois ce parcours alternant 1 journée de formation et 4 jours de terrain. Lors de ce test final, trois binômes ont dû réaliser un [...]

Clap de fin pour les futurs Préparateurs de Repas de l’APEI Chambéry

By | juillet 18th, 2018|Uncategorized|

L’équipe Espace Chef & l’APEI de Chambéry ont créé ensemble un parcours sur-mesure de 3 jours à destination de 9 nouveaux Préparateurs de Repas (PR), où l’apprentissage pratique fut privilégier afin de garantir une mise en œuvre rapide sur leur établissement du respect des procédures & de la qualité des assiettes servies. Pour ce faire, [...]

Une nouvelle formation HACCP pour anticiper les erreurs & limiter les risques sur vos établissements…

By | juin 29th, 2018|Uncategorized|

Vos équipes ont des difficultés à rédiger des plans d’actions, à mettre en place des solutions correctives & les suivre ? Face à la DDPP, se sentent-ils démunis ? Ce sont les constats qu’Espace Chef a pu observer en échangeant avec ses différents clients. Notre équipe pédagogique vous propose donc une formation HACCP qui répond [...]