Comment transformer la formation en compétences terrain ?

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

Depuis la création d’Espace Chef, nous construisons des modalités d’apprentissage qui répondent aux enjeux du terrain (test de positionnement, audit, technique culinaire réaliste à mettre en œuvre, outils pratiquo-pratique, jeu pédagogique pour mettre le stagiaire en situation de sachant, formation-action, etc.) afin que les stagiaires expérimentent pour qu’ensuite ils transforment l’essai sur leur site. Toutefois, nous [...]

Offre de formations 2019

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

  Espace Chef est fier de présenter sa nouvelle offre de formations & de développement des compétences 2019. + de 40 formations + de 5 parcours Et encore plus de sur-mesure pour développer les compétences de vos équipes.   Régime Clinique Notre équipe pédagogique transmettra à vos collaborateurs les clefs essentielles pour acquérir et maîtriser [...]

Nos parcours de formation sur mesure

By | novembre 7th, 2018|Uncategorized|

Espace Chef vous accompagne dans la mise en place & la construction de parcours sur mesure. En collaboration avec vous, nous définissons les parcours adaptés à vos collaborateurs via un test de connaissances en amont qui permettra de déterminer les axes de progrès. Un suivi est réalisé tout au long de l’apprentissage et les acquis [...]

Espace chef fier de ses stagiaires – CQP chef gérant, cuisinier

By | octobre 25th, 2018|Uncategorized|

Mardi 16 octobre, au sein des locaux d’Espace Chef se déroulait le test final du parcours de CQP Chef gérant et Cuisinier. Ce sont 6 stagiaires qui ont  suivi pendant 6 mois ce parcours alternant 1 journée de formation et 4 jours de terrain. Lors de ce test final, trois binômes ont dû réaliser un [...]

Clap de fin pour les futurs Préparateurs de Repas de l’APEI Chambéry

By | juillet 18th, 2018|Uncategorized|

L’équipe Espace Chef & l’APEI de Chambéry ont créé ensemble un parcours sur-mesure de 3 jours à destination de 9 nouveaux Préparateurs de Repas (PR), où l’apprentissage pratique fut privilégier afin de garantir une mise en œuvre rapide sur leur établissement du respect des procédures & de la qualité des assiettes servies. Pour ce faire, [...]

Une nouvelle formation HACCP pour anticiper les erreurs & limiter les risques sur vos établissements…

By | juin 29th, 2018|Uncategorized|

Vos équipes ont des difficultés à rédiger des plans d’actions, à mettre en place des solutions correctives & les suivre ? Face à la DDPP, se sentent-ils démunis ? Ce sont les constats qu’Espace Chef a pu observer en échangeant avec ses différents clients. Notre équipe pédagogique vous propose donc une formation HACCP qui répond [...]

Portrait de Didier, formateur culinaire de travailleurs en situation de handicap (TH) & de professionnels du secteur médicosocial

By | juin 22nd, 2018|Uncategorized|

Après une formation et l’obtention de son BEP Cuisine, Didier pratique son métier en restauration traditionnelle et collective où il gravit les échelons de Chef Gérant à Responsable de Région. Sensible à la nature humaine & du bienêtre au travail, il décide de concentrer son expertise sur l’accompagnement des TH à la [...]

La Cheffe Ghislaine Arabian aux commandes d’Espace Chef !

By | mai 30th, 2018|Uncategorized|

Les 23 & 24 mai, Ghislaine Arabian était sur Espace Chef pour développer des recettes & échanger sur ses pratiques culinaires ! Dans le cadre de son partenariat avec DomusVi, la célèbre Cheffe a élaboré des recettes signatures pour les menus de septembre, octobre & novembre. Le challenge proposé ? Réaliser un menu complet - entrée, [...]

Espace Chef vous adresse ses meilleurs vœux !

By | janvier 22nd, 2018|Uncategorized|

A l’occasion de cette nouvelle année, nous vous souhaitons réussite, progrès, enthousiasme & prospérité ! Notre équipe est toujours aussi enthousiaste à vous satisfaire, à vous apporter la meilleure qualité de service possible. Puissiez-vous nous conserver toute votre confiance pour la nouvelle année, c’est notre objectif premier.

ESPACE CHEF s’expose

By | juillet 21st, 2017|Uncategorized|

Le mois de juin a été riche en rencontres. Espace Chef a participé au congrès du SYNERPA à Deauville les 15 et 16 juin et à celui de la FNADEPA les 27 et 28 juin à Lille.  Ce fut l’occasion de partager avec de nombreux directeurs d’établissement, cadres de soin, DRH, [...]