L’équipe Espace Chef & l’APEI de Chambéry ont créé ensemble un parcours sur-mesure de 3 jours à destination de 9 nouveaux Préparateurs de Repas (PR), où l’apprentissage pratique fut privilégier afin de garantir une mise en œuvre rapide sur leur établissement du respect des procédures & de la qualité des assiettes servies.

Pour ce faire, les thématiques de formations suivantes ont été abordés :

  • La réception, le rangement & le stockage des repas ;
  • La préparation & le service à l’assiette des repas ;
  • L’hygiène & le nettoyage des locaux.

L’objectif : les responsabiliser sur l’importance de leur rôle quant à la qualité de service.

Espace Chef donne rendez-vous en septembre à cette belle promotion afin :

  • D’effectuer un bilan suite à leurs prises de poste
  • & d’évaluer leurs montées en compétences.